禽流感防治知識
發(fā)布時間：2015-06-18 人氣：0
禽流感防治知識
一、什么是H7N9禽流感病毒？ 禽流感主要是指禽中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。禽流感病毒可分為高致病性禽流感病毒、低致病性禽流感病毒和無致病性禽流感病毒。高致病性禽流感病毒目前只發(fā)現(xiàn)H5和H7兩種亞型。此前感染人的禽流感病毒亞型為H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3。從家禽、鴿子中分離到的H7N9禽流感病毒是一種全新的病毒，與人體中分離到的病毒高度同源，在荷蘭、日本及美國等地曾發(fā)生過禽間暴發(fā)疫情，但未發(fā)現(xiàn)過人的感染情況。 二、H7N9禽流感的流行、傳播與臨床癥狀 H7N9禽流感病毒來源不明、傳播途徑不清，不排除通過候鳥遷徙傳入國內的可能；該病毒可以感染雞、鴿子等禽鳥，對家禽呈低致病力，感染后沒有臨床癥狀。 一些已被確認的病例有與動物或者動物所處環(huán)境接觸的經歷，攜帶病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是人感染H7N9禽流感病毒的傳染來源。目前無證據(jù)表明H7N9病毒具有人傳人的確切證據(jù)，無需恐慌。 人的臨床表現(xiàn)：一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱、咳嗽、少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咳血痰；可快速進展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。 三、如何預防甲型H7N9流感病毒感染？ 盡量減少和禽畜等動物及其排泄物、分泌物的直接接觸。盡量讓兒童遠離病、死禽畜動物。 勤洗手，特別是在接觸禽畜等動物和蛋類之后要盡快及時洗手。同時掌握正確洗手的方法。 不自行宰殺禽畜等動物，不食用病、死禽畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產品。 生禽畜肉和生蛋等一定要燒熟煮透，在食品加工、食用過程中要做到生熟分開，處理生禽畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。 做好個人衛(wèi)生，勤開窗通風，打噴嚏時注意遮掩口鼻，不隨地吐痰，盡量不去人多擁擠、空氣不流通的場所。同時保證充足的睡眠，加強體育鍛煉，避免過度勞累，增強身體抵抗力。 如果有發(fā)熱和呼吸道癥狀，及時到醫(yī)院就診。同時能夠把自己和可疑動物（如禽畜類等）的接觸史告訴醫(yī)生。 四、吃肉或者說吃家禽、豬肉產品是安全的嗎？ 吃正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會失去活性，以正常溫度烹調食物（食物應以至少攝氏70度均勻加熱）可殺死病毒。在疫情暴發(fā)地區(qū)，肉制品在經過適當處理及烹調的情況是可以安全食用的。但病死動物或發(fā)現(xiàn)時已經死亡的動物不可食用。 |
五、大家關心的相關問題解答
問題一：禽流感流行期間人患了流感怎么辦？
禽流感流行期間人出現(xiàn)發(fā)熱，尤其是高熱、呼吸困難、咳嗽、氣促等情況，要馬上引起重視，去醫(yī)院就診。務必告訴醫(yī)生自己發(fā)病前是否有與禽畜類接觸的情況，并在醫(yī)生指導下治療和用藥。醫(yī)院人群比較密集，容易傳播疾病，最好戴上口罩。
積極樂觀的心態(tài)、充足的睡眠、適量的運動、均衡的營養(yǎng)能夠有助于身體保持健康狀態(tài)，增強身體抵抗力。專家認為，要注意保持室內空氣流通，注意個人衛(wèi)生，勤洗手，打噴嚏、咳嗽時注意遮掩口鼻，不隨地吐痰，預防感染他人。
問題二：家養(yǎng)鳥類寵物該不該放生？
目前推測傳染來源可能為攜帶H7N9禽流感病毒的禽類及其分泌物或排泄物。專家表示，該病毒主要經呼吸道傳播，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。
盡量不與禽畜或禽畜觸及的表面直接發(fā)生接觸，尤其避免接觸和食用病死禽畜；一旦發(fā)現(xiàn)病死禽畜，應立即報告有關部門。對于寵物尤其是鳥類，不要有太親密的接觸就可以了，比如觸摸。同時，要避免直接接觸寵物糞便。如果接觸了寵物的毛發(fā)、唾液、糞便，記得要洗手。
H7N9 禽流感病毒基因序列分析表明為禽源病毒，毒力較強，人類對該病毒無免疫力，各類人群對H7N9病毒易感，特別是從事禽類養(yǎng)殖、運輸、販賣、宰殺等直接接觸禽、畜類的人員等高危人群，應重點加強防護。
問題三：有疫情的地方是不是不要去？
專家認為，不必過于擔心，天氣好的情況下，去空氣流通的地方走一走有助于身體健康，但切記做好衛(wèi)生工作，盡量不與禽畜或禽畜觸及的表面直接發(fā)生接觸，少去人多且環(huán)境密閉的地方。特別是年老體弱或患有基礎性疾病的居民，在呼吸道傳染病高發(fā)時期，更要注意個人衛(wèi)生及自我保護。
問題四：雞蛋和雞還能不能吃？
現(xiàn)在很多人都談雞色變，專家認為完全沒有必要。大部分的傳染病與動物有關，但并不代表就不能吃雞肉等肉類食物了，需要注意的是活禽的處理，最好不要自己處理。
烹調的時候，一定要注意蒸熟煮透。禽流感病毒對高溫十分敏感，70℃的高溫可以在幾分鐘內，將禽流感病毒完全殺死，而100℃的高溫，一分鐘就能消滅病毒。所以，完全煮熟的禽肉或蛋類可以放心食用，半生的雞蛋、有血絲的白切雞最好暫時別吃。
另外，加工、保存食品時要注意生熟分開；生熟食品不應使用同一砧板及刀具；處理完生肉后要用肥皂徹底洗手，清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿；不購買未經檢疫的禽肉制品。
問題五：公眾如何做好自我防護？
培養(yǎng)健康的生活方式，加強體育鍛煉；加強人體營物質的攝入。提高人體的免疫力。
蛋白質、維生素A、維生素C、鋅、鐵等營養(yǎng)素是構成人體免疫體系不可缺少的營養(yǎng)素，他們在保衛(wèi)人體免受疾病侵害方面“各顯神通”，因此，我們在日常飲食中要注意：
一、保證充足的蛋白質攝入。蛋白質是構成人體的重要成分，當然對于人體的免疫系統(tǒng)來說，它的作用更是舉足輕重。蛋白質缺乏時,免疫系統(tǒng)的結構和功能都會受到影響，參與機體免疫反應的各種酶、 免疫球蛋白、 補體的含量與活性降低，為細菌和病毒的入侵提供了機會。所以，為了維持身體的良好的抵抗力，應日常生活中注意魚蝦、蛋、奶、豆類及其制品的攝入，因為它們都是蛋白質的良好的膳食來源，但需要注意，肉、蛋、水產等一定要加熱煮熟才能食用。
二、多吃富含維生素A的食物。維生素A可以維持上皮和粘膜表皮的完整性，加強皮膚粘膜的屏障作用，使得細菌和病毒不能輕易穿過這些屏障，進入人體，從而避免感染疾病。富含維生素A的食物包括：動物肝臟、 奶、蛋黃、深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、紅薯、西紅柿等，柑橘類、杏、山楂等。
三、多吃富含維生素C的食物。維生素C可以干擾病毒侵害白血球，激活全身的白細胞，增強白細胞對病毒的吞噬能力，殺滅病菌。因此多吃富含維生素C新鮮蔬菜和水果，保證一日三餐都有蔬菜，吃多種蔬菜，保證每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗凈。
四、注意鋅和鐵的攝入。在人體所需的各種礦物質中，鋅和鐵對于人體的免疫力的作用比較突出。鋅元素有促進免疫器官發(fā)育的重要作用，能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫，此外，鋅還能幫助有抗感染作用的維生素A在人體內的吸收和轉運。人體的免疫系統(tǒng)對鐵缺乏也比較敏感，鐵缺乏會導致吞噬細胞的吞噬功能和殺菌功能降低，從而使人體易得感染性的疾病。動物肝臟、血，是鐵的最佳食物來源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻醬、干果也是鐵的良好來源。鋅主要來源于動物性食物，如肝、海產品、豬肉。
盡管上述營養(yǎng)素對人體的免疫力有著重要作用，但也不意味著多吃富含這幾種營養(yǎng)素的食物就可以有效的預防傳染病了，其他的營養(yǎng)素對于身體健康同樣重要。只有多種食物相互搭配，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，比例才適合，才能滿足我們身體的需要。因此，我們只有合理營養(yǎng)、平衡膳食，盡可能選擇多樣化的食物，并且采用合理的烹調方法，盡量避免營養(yǎng)素的流失，吃清淡少鹽的食物，多喝水，才能保持我們機體旺盛的活力，抵御疾病，保持健康。（文石摘編）
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